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Pesto De Espaguetis Con Ricota De Limón – Y Blog


Fideos de espagueti suaves cubiertos con una capa deliciosa salsa de albahaca salsa y cubierto con una rica crema de ricota de limón. Eso pesto de espaguetis ¡La manera perfecta de obtener un sabor fresco del verano en los meses más fríos con ingredientes de invierno!

Espaguetis fáciles con salsa pesto

Estamos en pleno invierno y primavera. Luego, cuando las verduras, las hierbas y los vegetales aún no habían salido de la tierra; y los días todavía son lo suficientemente frescos como para querer algo de comida reconfortante de vez en cuando. de buen gusto plato de pasta Cualquier cosa con un poco de crema.

Me encanta hacer pesto en el verano cuando la albahaca crece por todas partes. mi turno salsa de albahaca La receta es muy simple. Para un aderezo fresco de verano solo uso albahaca, algunos piñones, queso parmesano y ajo. En estos meses más fríos, mezclo verduras para el pesto de espagueti de invierno y uso un poco de albahaca para darle sabor. Actualmente no está creciendo en mi jardín y puede ser un poco caro.

Pesto casero de albahaca

  • Verduras y hierbas – Yo mezclé albahaca fresca con un poco de perejil de hoja plana y espinacas baby. Ambos tienen sabores simples y agradables, pero agregan un toque de verde herbáceo que es perfecto para la pasta.
  • guisantes congelados – Disponibles y deliciosos todo el año, agregan un poco de dulzura a la salsa ya que uso menos albahaca en esta receta porque es invierno.
  • almendras crudas – Darle a la salsa esa gran textura en lugar de los habituales piñones.
  • Jugo de limon – Da brillo a la salsa y equilibra el amargor de las hierbas frescas.
  • Ajo La salsa pesto no sería lo mismo sin un diente de ajo fresco. Siempre puedes agregar más si te gusta el ajo, pero te recomiendo agregar poco a poco para que el sabor no se vuelva demasiado fuerte.
  • aceite de oliva – Ayuda a darle a la salsa una consistencia suave mientras agrega un rico sabor. Un aceite de oliva virgen extra fresco y de alta calidad le dará a tu pesto el mejor sabor.

Intercambios simples

El pesto casero es fácil de adaptar, así que no dudes en ser creativo con los ingredientes. En verano, retire el perejil y las espinacas y use solo hojas frescas de albahaca. Puedes sustituir las almendras por piñones o nueces y añadir un poco de queso parmesano fresco. Para agregar más profundidad, intente asar el ajo antes de mezclar.

Cobertura de Ricota y Limón

Para este espagueti con salsa pesto, la crema de ricota es casera. ¡Dios mío, es delicioso! Sabe muy bien en tostadas si ahorra algo de dinero para las sobras. junquillo Día siguiente.

Solo dos sabores, ralladura de limón y pimienta, hacen de esta crema de ricota una genialidad. Vierta un poco sobre cada porción de pasta al pesto y se vuelve cremosa con cada giro del tenedor.

Tipos de pasta al pesto

  • Prepare la comida agregando un poco de pollo o camarones picados.
  • También puedes usar otros tipos. pasta cocinadacomo penne o rotini.
  • Agregue algunos tomates cherry en rodajas.
  • Pasta para una opción más saludable calabaza espagueti cocida.
  • Omita la ricotta y cubra el pesto para untar con queso parmesano recién rallado o afeitado.
  • agregar una gota glaseado balsámico Antes de servir para más sabor.

Usar pesto sobrante

Si usa la mitad del pesto para la cena (las porciones pequeñas para niños no son tan grandes como lo indica la receta), se mantendrá en un recipiente sellado en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Usa la salsa restante para hacerlo. pollo al pesto, ñoquis a la plancha o un Sándwich caprese a la parrilla.

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pesto de espaguetis

Fideos de espagueti suaves cubiertos con una deliciosa salsa de pesto de albahaca y cubiertos con una rica crema de ricota de limón. ¡Este pesto de espagueti es la manera perfecta de obtener un sabor fresco del verano durante los meses más fríos con ingredientes de invierno!

Tiempo de preparación: 15 minuto

Hora de cocinar: 10 minuto

Tiempo Total: 30 minuto

Para la ricota de limón:

  • a taza queso italiano
  • ¼ taza Crema
  • ralladura de 1 limón y
  • ½ cucharilla pimienta negra molida

Para la pasta al pesto:

  • a taza perejil plano empaquetado , tallos duros eliminados
  • a taza hojas de espinaca baby envasadas
  • ½ taza hojas de albahaca
  • ½ taza guisantes congelados , disuelto
  • 1/3 taza almendras crudas
  • a Cucharada jugo de limon
  • a diente de ajo pequeño
  • ½ cucharilla sal kosher
  • ½ taza aceite de oliva virgen extra
  • a libras fideos espaguetis , cocido y escurrido
  • Combine el queso ricotta, la crema, la ralladura de limón y la pimienta en un tazón y bata con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, alrededor de un minuto. Hazlo a un lado.

  • En un procesador de alimentos, combine el perejil, la espinaca, la albahaca, los guisantes, las almendras, el jugo de limón, el ajo y la sal. Pulse hasta que esté finamente picado. Rocíe con aceite de oliva mientras pulsa y revuelva el pesto hasta que esté bastante suave y combinado.

  • Mezcle el pesto con la pasta caliente y escurrida y reparta entre tazones. Espolvorea cada tazón con un chorrito de ricota de limón y decora con ralladura de limón y pimienta adicionales.

Proteína: Siéntase libre de agregar pollo o camarones picados antes de servir.
Cambios: Puedes sustituir las almendras por piñones o nueces. También puede quitar el perejil y las espinacas y usar solo las hojas de albahaca en el verano si son abundantes.
Restos de pesto: Guarde el pesto sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. nos gusta usar la salsa sobrante para hacer pollo al pesto o fácil Sándwich caprese a la parrilla.

Caloría: 607caloría | carbohidratos: 62GRAMO | Proteína: 17GRAMO | Gordo: 32GRAMO | Grasa saturada: 8GRAMO | colesterol: 34miligramos | Sodio: 247miligramos | Potasio: 393miligramos | Fibra: 4GRAMO | Dulces: 3GRAMO | Vitamina A: 1835IU | vitamina C: 21miligramos | Calcio: 153miligramos | Planchar: 2.5miligramos

receta contribuida Cucharadita de tara Para la hora de la siesta de I Heart.


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