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Cerdo kalua de 3 ingredientes (olla de cocción instantánea o lenta)


Perfectamente tierno y jugoso Cerdo Kalua Con el mejor sabor ahumado hawaiano. ¡Es fácil de hacer en la olla de cocción instantánea o lenta y solo requiere 3 ingredientes y 5 minutos de preparación!

El cerdo es un excelente tipo de carne para cocinar a fuego lento o rápido. Se vuelve súper fina y tiene mucho sabor. Si no hago esta versión hawaiana, generalmente lo hago Cerdo relleno de barbacoa, tacos de cerdo dulce o carnitas de olla de cocción lenta. ¡Todo muy sabroso!

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Este cerdo kalua es una simple cena entre semana en nuestra casa. Solo necesita 3 ingredientes simples y casi no necesita tiempo de preparación (estoy hablando de 5 minutos). Se puede preparar en la olla de cocción instantánea o en la olla de cocción lenta, lo que lo hace SUPER húmedo y delicado. Además, tanto la sal roja como el humo líquido le dan un increíble sabor hawaiano.

Además, es suficiente que mi familia coma 2 comidas. La primera noche que solíamos terminar arroz con Verduras fritas. Entonces nos gusta remover un poco la segunda noche. Salsa de barbacoa y sirva en un cremoso rollo hawaiano Ensalada de col. Es genial tambien comida congelada para noches ocupadas!

¿Qué es Kalua Pork?

El cerdo kalua (también llamado cerdo kalua o cerdo luau) es un plato tradicional hawaiano que se sirve en luaus o fiestas grandes. Se bebe un cerdo entero con sal marina, hojas de plátano y leña de koa en un horno subterráneo llamado "imu". Ella fuma durante un mínimo de 8 horas, lo que da como resultado una carne súper húmeda y tierna con un delicioso sabor ahumado y salado.

Esta receta de cerdo kalua es un atajo fácil para imitar la auténtica versión hawaiana. La cocción a presión de la carne (o la cocción lenta y lenta en el estofado) la vuelve jugosa y literalmente se derrite en la boca porque está muy tierna. También tiene el mismo sabor ahumado que se obtiene fácilmente agregando una cucharada de humo líquido. ¡No hay necesidad de humo de leña en el horno o en la parrilla! Usar humo líquido es una excelente manera de agregar sin esfuerzo un delicioso sabor ahumado.

Tipo de cerdo

Asegúrate de asar la paleta de cerdo. La fritura a tope tiene un poco más de grasa y es perfecta para cocinar a fuego lento o a presión. Se vuelve súper fino y básicamente se desmorona durante la trituración. Por lo general, uso un asado de 4 a 5 libras para hacer esta receta.

Consejos de cocina

  • La olla de cocción lenta o estufa lista para cocinar. Lo mejor de esta receta es que se puede hacer en la olla de cocción instantánea o en la olla de cocción lenta. Ambas formas saben muy bien, así que realmente depende de ti. Agregue los ingredientes a la fuente para hornear por la mañana para preparar una comida fácil y sin complicaciones para la cena. O si tiene prisa, el método de la olla instantánea es un poco más rápido.
  • Sal marina hawaiana. Esta es la sal tradicional que se utiliza para el cerdo calua. Tiene un tono rojo y es un poco más salado que la sal normal. Puede encontrarlo en la mayoría de los supermercados o comprarlo en Amazon.
  • Taladrar con un tenedor. Asegúrese de perforar la carne varias veces con un tenedor antes de cocinarla. Los agujeros en el tenedor ayudan a que el sabor de la sal y el humo penetre profundamente en la carne.
  • No quite la tapa. Si está cocinando carne de cerdo en la olla de cocción lenta, no abra la tapa antes de las 12 horas. Necesitas vapor para suavizarlo. Es lento y lento.
  • Fragmentación. Después de que la carne de cerdo esté cocida, use 2 tenedores para desmenuzar la carne. Debería romperse muy fácilmente debido a lo suave y jugoso que es. Si la carne todavía se ve un poco dura, debe cocinarse más tiempo.
  • Vamos, siéntate. Después de desmenuzar, devuelva la carne a la sartén con agua y déjela reposar durante unos 15 minutos. Este paso adicional le da un impulso extra de sabor.

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Formas de servir el cerdo de Kalua

Una de mis cosas favoritas al hacer esta receta es lo versátil que es la carne. Genera mucho dinero, por lo que solemos comer 2 comidas al día. Disfrute de guarniciones tradicionales como la col rizada y el arroz la primera noche, luego use las sobras para hacer tacos. Barbacoa nachos, tocino o deslizadores para el día siguiente. ¡Hay tantas formas de servirle!

Congelar + recalentar

¡Esta receta es un gran plato congelado! Fue la bendición del salvador en muchas noches ocupadas cuando necesitaba una cena rápida. Para congelar, coloque la carne en una bolsa para congelar con cierre, asegurándose de eliminar todo el aire. Mantener en el congelador Hasta 3 meses. Cuando esté listo para probarlo, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche. Me gusta calentarlo en la sartén mientras lo caliento. ¡Se pone un poco crujiente y sabe muy bien!

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Recetas más fáciles:

Clase: Lengua materna

Cocina local: hawaiano

Palabra clave: Cerdo Kalua

Tiempo de preparación: 5 minuto

Hora de cocinar: a hora

Tiempo de descansar: 15 minuto

Tiempo Total: a hora 20 minuto

Parte: 10

Caloría: 164

Cerdo kalua perfectamente tierno y jugoso con el mejor sabor ahumado hawaiano. ¡Es fácil de hacer en la olla de cocción instantánea o lenta y solo requiere 3 ingredientes y 5 minutos de preparación!

  • 4-5 lb Paletilla de cerdo asada
  • a Cucharada Humo liquido
  • 2do cucharilla Sal marina hawaiana
  • Lave la carne de cerdo y luego séquela.

  • Cerdo Kalua en olla de cocción lenta: Colócalo en la olla de cocción lenta. Perfora el cerdo varias veces. Agrega 1/2 taza de agua. Vierta sobre el humo líquido y espolvoree sal por encima. Cocine a fuego lento durante 12-14 horas o hasta que se rompa fácilmente.

  • Cerdo Kalua Instant Pot: Cortar en 4 partes, pinchar con un tenedor y poner en el molde listo para usar. Agrega 1 taza de agua. Vierta el humo líquido sobre él y luego espolvoree sal por encima. Coloque la tapa y ajústela a alta presión. Hornee durante 60 minutos y luego realice una liberación lenta natural durante 25 minutos.

  • Sacar el cerdo y cortarlo con 2 tenedores. Retire el exceso de aceite. Regrese a la sartén y remoje en jugos durante 15 minutos o hasta que esté listo para servir. Sirva con arroz, tortillas o ensalada.

  • Si está cocinando carne de cerdo en la olla de cocción lenta, no abra la tapa antes de las 12 horas. Necesitas vapor para suavizarlo.
  • Para congelar, agregue la carne de cerdo en una bolsa de congelador con cierre hermético (asegúrese de eliminar todo el aire) y guárdela en el congelador hasta por 3 meses. Cuando esté listo para probarlo, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche.

Caloría: 164kcal | Proteína: 22gramo | Gordo: 8gramo | Grasa saturada: 3gramo | Colesterol: 74mg | Sodio: 553mg | Potasio: 377mg | Vitamina A: 5ES DECIR | Vitamina C: 0,9mg | Calcio: 15mg | Hierro: 1.4mg

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