¡Las rodajas de papa perfectamente sazonadas de la airfryer son crujientes por los bordes y suaves por dentro! Esta publicación le mostrará cómo hacerlas con fotos paso a paso.
Una de mis cosas favoritas para cocinar en la freidora son las patatas … puedes transformar la humilde patata. patatas fritas ultra crujienteso asarlos a la perfección dorada¿Otra gran forma de disfrutarlo? ¡Papas fritas!
Estas rodajas de papa se condimentan con una simple mezcla de especias y se cocinan en la freidora hasta que los bordes estén crujientes y el interior suave.
Sírveles Hamburguesas turcas o Sándwich de pollo con miel y limón para una cena deliciosa y acogedora!
Razones para esta receta ♡
- Ligeramente más fácil y menos completo de preparar que las papas fritas
- tienen la mezcla perfecta de texturas crujientes y suaves
- la mezcla de especias es deliciosa y perfecta para mojar en salsa de tomate
Video de la receta
Mira el video a continuación para ver exactamente cómo hice estas frescas rodajas de papa al horno. ¡Es fácil! Puedes encontrar más en mis videos de recetas. Canal de Youtubeo Facebook
Observaciones sustantivas
Instrucciones paso a paso
Cortar las patatas Para esta receta, busque papas rusas pequeñas y medianas y evite las grandes o largas. Coloca las patatas en la tabla de cortar y córtalas por la mitad. Coloque cada mitad con el lado cortado hacia abajo y vuelva a dividirla por la mitad. Finalmente, corte cada cuarto en diagonal para hacer 8 rodajas de papa con una papa.
2. Remojar las patatas Coloca las rodajas de papa en un recipiente con agua fría y déjala reposar durante 15-30 minutos. Remojar las papas ayuda a eliminar el almidón de la superficie de las papas, pero en mis experimentos parece agregar humedad al interior y evitar que se sequen en la freidora.
3.papas secas Sacude el exceso de agua y coloca las rodajas de papa sobre un paño de cocina limpio. Seque con una segunda toalla para eliminar el exceso de humedad de la superficie de la papa.
4. Mezcle el aceite y las especias. Agregue al aceite y luego las especias para cubrir las rodajas de papa. Continúe mezclando hasta que esté uniformemente cubierto.
5. El cocinero Caliente su freidora a 400 ° F y precaliéntela durante al menos 5 minutos. Coloque las rodajas de papa con el lado cortado hacia abajo en la freidora y fría durante 7 minutos. Voltee las rodajas con el otro lado cortado hacia abajo y hornee por 3-5 minutos adicionales (dependiendo de la freidora y del tamaño de las papas).
Las papas están listas cuando los bordes estén crujientes y el interior suave; encienda un probador de sabor y pruebe (¡con cuidado!).
Consejos de recetas
El tipo de papa es importante
Probé esta receta con papas rojas, blancas y russet, y el russet era mucho más crujiente que uno al lado del otro. Las patatas rojas y blancas estaban deliciosas pero nunca crujientes. Sin embargo, el interior es agradable y suave.
Notas sobre semanas
Me encanta cuando podía omitir los pasos de una receta y me preguntaba si remojar las papas era realmente * tan importante, ¡así que lo probé! Comparadas una al lado de la otra, las papas rusas remojadas eran notablemente más crujientes en los bordes, pero también más suaves y menos secas por dentro. Desafortunadamente, no recomiendo omitir este paso.
¿Buenas noticias? ¡Una semana de 15 minutos fue suficiente para cosechar los beneficios!
Diferencias entre modelos de freidoras de aire caliente
Probé estas rodajas de papa en una freidora de aire caliente de horno ( Horno freidora de aire caliente Instant Pot Vortex) y una freidora ( Freidora de aire caliente Cosori XL) y los tiempos de cocción fueron bastante similares en cada uno.
Cuando use la freidora de aire, asegúrese de girar tanto las bandejas para hornear como las bandejas giratorias para hornear.
Preguntas más frecuentes
Remojar las papas elimina el almidón de la superficie de la papa, haciendo que las papas estén crujientes y no se peguen.
Estas rodajas de papa deben tener bordes bonitos y crujientes, pero serán suaves por dentro. Si encuentra que sus rebanadas no están crujientes, es posible que no las haya cocinado el tiempo suficiente; desea esos bordes crujientes de color marrón oscuro (vea la imagen a continuación).
Otros consejos: asegúrese de que sus papas fritas estén completamente secas antes de agregar aceite y asegúrese de que las papas fritas solo estén ligeramente cubiertas con aceite y no mojadas.
¡Sí, eso es posible! Incluso puede colocarlos en la freidora, ya que agitar la canasta es suficiente para que estén todos bonitos y crujientes. Todas las marcas difieren ligeramente en tamaño, así que agite la canasta cada 2-3 minutos y fría hasta que esté crujiente.
Eso es posible, pero hemos notado que las rodajas de papa están un poco más secas de lo que se cocinaban originalmente cuando se calientan. Vuelva a calentar a 400 ° F durante 5 minutos hasta que esté completamente caliente y se vuelva crujiente nuevamente.
Más recetas de freidoras de aire caliente
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Rebanadas de patata crujiente freidora
Caloría: 168kcal
Parte: 4
¡Las rodajas de papa perfectamente sazonadas de la airfryer son crujientes por los bordes y suaves por dentro! Esta publicación le mostrará cómo hacerlas con fotos paso a paso.
Cortar las patatas Para esta receta, busque papas rusas pequeñas y medianas y evite las grandes o largas. Coloca las patatas en la tabla de cortar y córtalas por la mitad. Coloque cada mitad con el lado cortado hacia abajo y vuelva a dividirla por la mitad. Finalmente, corte cada cuarto en diagonal para hacer 8 rodajas de papa con una papa.
Remojar las patatas Coloque las rodajas de papa en un recipiente con agua fría y déjelas reposar durante 15-30 minutos. Remojar las papas ayuda a eliminar el almidón de la superficie de las papas, pero en mis experimentos parece agregar humedad al interior y evitar que se sequen en la freidora.
Patatas secas Sacude el exceso de agua y coloca las rodajas de papa sobre un paño de cocina limpio. Seque con una segunda toalla para eliminar el exceso de humedad de la superficie de la papa.
Mezclar el aceite y las especias. Agregue al aceite, luego pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal para cubrir las rodajas de papa. Continúe mezclando hasta que esté uniformemente cubierto.
Precalentar Caliente la freidora a 400 ° F durante 5 minutos.
Horneando- Caliente su freidora a 400 ° F y precaliéntela durante al menos 5 minutos. Coloque las rodajas de papa con el lado cortado hacia abajo en la freidora y fría durante 7 minutos. Voltee las rodajas con el otro lado cortado hacia abajo y cocine por 3-5 minutos adicionales (dependiendo de la freidora y del tamaño de las papas).Las papas están listas cuando los bordes estén crujientes y el interior suave: un probador de sabor y sabor (¡con cuidado!).
* La información nutricional es estrictamente una estimación y representa ¼ del lote total.
Almacenamiento
Las rodajas de papa se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 48 horas.
Calentar
Nota: Cuando se recalentaron, las rodajas de papa estaban un poco más secas que cuando se cocinaron originalmente.
Vuelva a calentar a 400 ° F durante 5 minutos hasta que esté completamente caliente y se vuelva crujiente nuevamente.
Oferta: 8porciones * Caloría: 168kcal Carbohidratos: 31gramo Proteína: 4gramo Gordo: 4gramo Grasa saturada: agramo Sodio: 300mg Potasio: 722mg Fibra: 2dogramo Caramelo: agramo Vitamina A: 125ES DECIR Vitamina C: 10mg Calcio: 24mg Hierro: 2domg
