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Preparación de alimentos con verduras asadas veganas


Esta receta de cocina vegana combina verduras asadas, garbanzos y quinoa con una deliciosa salsa cremosa de tahini de cúrcuma..

Cuando se trata de recetas de cocina vegana, estoy a punto de hacer una salsa deliciosa para espolvorear sobre todo. un tazón de sushi vegano o fideos fríos de sésamo, se trata de esta salsa ?

Verduras asadas veganas Preparación de alimentos en el recipiente de preparación de alimentos

Estos cuencos de cocina de verduras asadas obtienen un toque de sabor cremoso de la salsa tahini de cúrcuma.

Adaptado de mi favorito salsa tahini de arceHemos agregado comino, cilantro, ajo en polvo y cúrcuma para realzar los sabores y darle un aspecto agradable y soleado.

Pasee por verduras, quinua y garbanzos para disfrutar de una comida nutritiva a base de plantas que alimentará su cuerpo toda la tarde.

Las razones de esta receta

  • la salsa tahini de cúrcuma es dulce y salada
  • vegano y sin gluten, pero abundante y satisfactorio
  • muy flexible y perfecto como 'limpieza de frigoríficos' preparación de la comida

Observaciones sustantivas

  • verduras Cocinamos brócoli, coliflor y calabaza, ¡pero considera esto extremadamente flexible! Reemplace las coles de Bruselas, pimientos, cebollas, batatas o lo que sea en el refrigerador; Configure el tiempo de cocción como desee.
  • garbanzos Añadimos garbanzos cocidos enlatados para aumentar la proteína. Piense en cocinar para usted mismo Garbanzos instantáneos (¡tienen mucho más sabor que las enlatadas!) y puedes hornearlas con verduras para obtener un agradable sabor tostado.
  • tahini Pasta de sésamo que se encuentra comúnmente en la mantequilla de nueces o en el comedor internacional de su supermercado.
  • Quinua- Usamos quinua para una base de carbohidratos saludable. Puedes intercambiar por arroz, Farroo arroz con coliflor.

Instrucciones paso a paso

Con una cuchara, ponga la quinua en una cacerola grande.

1. Cocine la quinua Empiece a cocinar 3/4 de taza de quinua. Aquí hay tres formas de cocinarlo:

Deja enfriar la quinua.

Verduras para la preparación de comida vegetal asada vegana en una sartén

2. Freír verduras Agrega 6 tazas de cubitos de calabaza, brócoli y coliflor al aceite de oliva y colócalos en una cacerola. Condimentar con sal y pimienta. Hornee a 425 ° F durante 20-30 minutos, revolviendo a la mitad.

Reservar y dejar enfriar.

Salsa de tahini-cúrcuma para la preparación de verduras asadas veganas

3.Haz la salsa Agite el tahini, el jugo de limón, el jarabe de arce, el agua, el comino, el cilantro molido, el ajo en polvo, la cúrcuma y la sal en un frasco de medio litro u otro tazón pequeño. Agregue agua si es necesario para diluir la salsa.

Fotografía cenital de comida vegetariana asada vegana en cuatro contenedores de preparación de comidas

4. Salida de porciones Escurra la quinua, las verduras asadas y una lata de garbanzos entre cuatro bandejas de comida. Corta en cuartos la salsa tahini de cúrcuma envases de condimentos.

5.Compras Enfriar hasta 4 días. Caliente los tazones en el microondas, retire la salsa y mezcle todo.


Preguntas más frecuentes

¿Cuánto tiempo duran estos tazones de comida?

Puede guardarlos en el refrigerador hasta por 4 días. No recomiendo congelar verduras asadas ya que pueden volverse viscosas.

¿Puedo reemplazar los garbanzos?

¡Por supuesto! Si no eres vegano puedes cambiarlo por filete de pollo (aquí está mi receta Filete de pollo perfectamente cocido). ¡También puede reemplazarlo con tofu cocido si lo desea! Aqui esta mi favorito Receta de tofu al horno (nota: el tofu no queda crujiente al preparar las comidas)


Más tazones para comida vegana

☆ ¿Hiciste esta receta? ¡Me encantaría saber cómo resultó! Deje una reseña y una calificación de estrellas en los comentarios a continuación. ¡Tus comentarios son muy útiles!

Preparación vegana de vegetales asados ​​con salsa tahini de cúrcuma

Clase: Almuerzo

Cocina local: americano

Patrón de alimentación: Vegano, vegetariano

Caloría: 495kcal

Parte: 4

Esta receta de cocina vegana combina verduras asadas, garbanzos y quinoa con una deliciosa salsa cremosa de tahini de cúrcuma.

Tiempo de preparación20 minuto

Hora de cocinar30 minuto

Tiempo Total50 minuto

  • Hervir kino Empiece a cocinar 3/4 de taza de quinua. Aquí hay tres formas de cocinarlo:

  • Verduras fritas Precaliente el horno a 425 ° F. Mezcle 6 tazas de cubos de calabaza, brócoli y coliflor en aceite de oliva y colóquelos en una cacerola. Condimentar con sal y pimienta. Hornee a 425 ° F durante 20-30 minutos, revolviendo a la mitad.

  • Hacer la salsa Agite el tahini, el jugo de limón, el jarabe de arce, el agua, el comino, el cilantro molido, el ajo en polvo, la cúrcuma y la sal en un frasco de medio litro u otro tazón pequeño. Agregue agua si es necesario para diluir la salsa.

  • Salida de porción Escurra la quinua, las verduras asadas y una lata de garbanzos entre cuatro bandejas de comida. Corta en cuartos la salsa tahini de cúrcuma envases de condimentos.
  • Tienda- Enfriar hasta 4 días.

  • Servir- Saca la salsa de los recipientes y calienta los tazones en el microondas. Saca la salsa y echa todo dentro.

1- La quinua se puede reemplazar con 2 tazas de arroz cocido, farro o arroz de coliflor.
2- Se puede reemplazar con garbanzos, tus frijoles favoritos, tofu cocido o pechuga de pollo (para la versión omnívora)
3- No recomiendo congelar las verduras asadas ya que pueden quedar viscosas.

Oferta: unven | Caloría: 495kcal | Carbohidratos: 72gramo | Proteína: 19gramo | Gordo: dieciséisgramo | Grasa saturada: 2dogramo | Colesterol: 0mg | Sodio: 122mg | Potasio: 1124mg | Fibra: 14gramo | Dulce: 13gramo | Vitamina A: 7755ES DECIR | Vitamina C: 85,2mg | Calcio: 163mg | Planchar: 6.4mg


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