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Pasta e Fagioli (Imitación del olivo)


Esta pasta y fagioli Es una copia fácil de Olive Garden, perfecta para un frío día de invierno. Está repleto de verduras frescas, frijoles, carne molida, hierbas y pasta ditalini. ¡Súper abundante y delicioso!

Olive Garden es uno de nuestros restaurantes favoritos. Siempre que salimos a comer, este es el primer lugar al que mis hijos quieren ir. Nosotros principalmente Les encantan sus sopas y, a menudo, las preparan en casa. Este fagioli de pasta también es uno de los favoritos. Sopa Toscana, Sopa italiana con carne y verduras y sopa de ñoquis de pollo.

Pasta fagioli en el tarro con una cuchara de madera

Hemos estado haciendo este fagioli de pasta (también conocido como pasta e fagioli o pasta fazole) durante varios años y es uno de los favoritos de mi familia. recetas de sopa! A todo el mundo le encanta. Encontré la receta en un libro de cocina de la iglesia que me dio mi mamá y la cambié un poco desde que la preparé. Siempre me gusta jugar con hierbas y medir y agregar cosas nuevas. ¡Hace que cocinar sea divertido!

¿Qué significa pasta fazole?

La palabra pasta fazole (o pasta e fagioli) se originó en Italia y significa "pasta y frijoles". Estos ingredientes son la base de la cocina italiana, pero a veces se agregan otras verduras y carnes para realzar el sabor. Me gusta agregar carne molida, cebollas, zanahorias, tomates y apio para un poco de relleno.

Haga pasta y fagioli en una olla azul en la estufa

Cómo hacer pasta y fagioli

  1. MARRÓN. Cocina la hamburguesa en una cacerola grande hasta que se dore. Sazone con sal y pimienta y luego agregue la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio. Cocine por unos 5 minutos más o hasta que las verduras se ablanden.
  2. DECOCCIÓN. Luego agregue V-8, tomate, salsa de tomate, agua, frijoles, vinagre y hierbas. Cocina la mezcla a fuego medio durante unos 30 minutos. Asegúrese de revolver la sopa con frecuencia durante la cocción.
  3. COCCIÓN DE PASTA. Después de 20 minutos, cocine la pasta al dente en un recipiente aparte. Luego escurre los fideos y mézclalos con la sopa.
  4. MANTENIMIENTO. Coloque la sopa en tazones y agregue el queso parmesano rallado y la albahaca fresca.

Pasta y fagioli en primer plano de la jarra

Consejos + cambios

  • Para mayor comodidad, compre cebollas, zanahorias y apio en rodajas.
  • Use una mezcla de carne molida y salchicha italiana para darle más sabor.
  • Para ligereza, use pavo molido en lugar de carne de res.
  • Omita la carne para que sea vegetariana. Puede agregar otra lata de frijoles para un poco más de relleno.
  • Ditalini es la pasta tradicional que se usa para los fagioli, pero también funcionarán otras pastas de caparazón pequeño.
  • Para una consistencia más fina, agregue una lata extra de agua V-8.

Congelación + calefacción

Puede congelar esta sopa absolutamente, pero no la mezcle con pasta cocida mientras la congela. Tiende a ser blanda cuando se congela y se recalienta. Simplemente prepare como se indica, pero deje la pasta afuera. Deje enfriar y vierta en una bolsa o recipiente para congelador. Asegúrese de permanecer aproximadamente una pulgada por encima de la sopa para que la sopa se expanda. Luego guárdelo en el congelador.

Cuando esté listo para comer, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche. Luego caliente en una sartén en la estufa (o microondas) hasta que esté tibia. Cocine los fideos en un recipiente aparte mientras la sopa se calienta. Luego escurre los fideos y mézclalos nuevamente con la sopa antes de servir.

Pasta fagioli en tarro con primer plano de cuchara de madera

Más recetas de sopa italiana:

Clase: Lengua materna

Cocina local: italiano

Palabra clave: Pasta fagioli

Hora de cocinar: 40 minuto

Tiempo Total: 40 minuto

Parte: 8

Caloría: 428

Esta pasta y fagioli es una sencilla réplica de Olive Garden que es perfecta para un frío día de invierno. Está repleto de verduras frescas, frijoles, carne molida, hierbas y pasta ditalini. ¡Súper abundante y delicioso!

  • un lb Hamburguesa
  • un cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta blanca
  • 1/2 taza cebolla
  • 3 claveles Ajo
  • 3/4 taza zanahorias
  • un taza apio
  • 11,5 NOS puede ser jugo V-8 original
  • 14,5 NOS tomates enlatados
  • 15 NOS salsa de tomate enlatada
  • un taza Cual
  • 15 NOS que el gran frijol del norte
  • 15 NOS pueden ser frijoles
  • un Cucharada vinagre de vino tinto
  • 2do cucharilla Especias italianas
  • 1 1/2 vaso Pasta Ditalini

Opcional: queso parmesano y albahaca fresca para servir

  • En una sartén grande sobre las hamburguesas doradas a fuego medio. Agregue sal y pimienta y mezcle hasta que estén combinados. Luego agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio y saltee durante 5 minutos.

  • Luego agregue jugo V-8, tomate, salsa de tomate, agua, frijoles, vinagre y hierbas italianas. Cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Después de que la sopa haya hervido durante 20 minutos, cocine la pasta con 2 litros de agua a fuego alto durante unos 7 minutos (después de que se haya agregado a la sopa, la pasta seguirá cocinándose). Colar y combinar con la sopa.

  • Coloque los fagioli de pasta en tazones y disfrútelos con queso parmesano y albahaca fresca si lo desea.

Si prefiere una consistencia más fina, agregue una lata extra de V-8.

Caloría: 428kcal | Carbohidratos: 82gramo | Proteína: 18gramo | Gordo: 3gramo | Sodio: 1085mg | Potasio: 983mg | Fibra: 10gramo | Dulce: 12gramo | Vitamina A: 2595ES DECIR | Vitamina C: 20mg | Calcio: 198mg | Hierro: 5.5mg

PIN EN ESTA RECETA

tazón de pasta fagioli con parmesano rallado

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Jamielyn nye

Jamielyn Nye es la directora creativa y fundadora de I Heart Naptime. También es el autor del libro de cocina I Heart Naptime Cookbook. A Jamielyn le gusta cazar cuatro monitos y dormir en el sofá con su marido cuando no está creando en la cocina.


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