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7 encurtidos de pechuga de pollo (+ consejos de congelación)


¡Estos adobos de filete de pollo le darán mucho sabor a tu pollo con la ayuda de simples alimentos básicos! Además de 7 sabores diferentes, consejos para congelar pollo en una marinada para preparar alimentos.

Continuación de ultra popular 7 helados de pollo Esta publicación con siete nuevos puertos deportivos para filete de pollo. ¡Estos adobos hechos con simples especias de despensa le dan a tu pollo un sabor delicioso!

bolsas de plástico con siete marinas diferentes para filete de pollo (más texto)

Ingredientes simples para un sabor perfecto.

Es sorprendente la cantidad de sabor que puedes hacer con hierbas simples de sótano. Mi fórmula de pechuga de pollo en escabeche contiene un aceite u otro líquido que distribuye el sabor a la pechuga de pollo, un umami o un ingrediente salado para hacer que la carne sea "carnosa". sabor de pollo, un ácido que descompone las fibras musculares para darte un músculo ultrafino. Jugoso filete de pollo, un edulcorante para equilibrar sabores ácidos umami y agrios, y especias o ingredientes opcionales para crear condimentos encurtidos u otros tamaños de sabor.

Marinar durante al menos 2 horas.

Si te ha decepcionado en el pasado la falta de sabor de un encurtido de pechuga de pollo, es posible que no le hayas dado a tu pollo el tiempo suficiente para absorber los sabores. Recomiendo al menos 2 horas, pero si es posible, deje que el pollo se marine exactamente 24 horas antes de cocinar.

Por el lado de la tapa, no desea marinar durante más de 24 horas, ya que el decapado puede hacer que se rompa demasiada fibra muscular del pollo, lo que da como resultado un pollo carnoso y poco atractivo.

Si no puede cocinar su pollo dentro de las 24 horas, puede arrojarlo al congelador y congelarlo hasta por 3 meses.

* Nota: si la sarina es alta en acidez, no evite marinar durante la noche. Las recetas en esta publicación contienen solo una pequeña cantidad de ácido y se marinan maravillosamente durante la noche y en el congelador.

Pollo marinado

La mejor manera de asegurarse de que la pechuga de pollo esté completamente cubierta con marinada es marinarla en una bolsa; un tazón o tazón no cubre uniformemente el filete de pollo con adobo.

Durante años me han encantado las bolsas desechables para congelador y ahora prefiero las bolsas de silicona Stasher.

Usa otras proteínas

Estos escabeches también funcionan muy bien para otras proteínas. La receta escrita funciona para una libra de filete de pollo, pero puede cambiar lo siguiente:

  • muslos de pollo deshuesados ​​- 2-24 horas de tiempo de marinado
  • camarones o pescado – 30 minutos de tiempo de marinado
  • lomo de cerdo – al menos 24 horas para marinar
  • primero presiona el tofu y luego marina por 2-24 horas

tres tamaños de filetes de pollo

Prepara el pollo en una marinada

¡Estas recetas se pueden hornear de muchas maneras, incluido el horno, la sartén, la barbacoa e incluso la freidora de aire caliente!

Para parrilla y freidora

  • batir el pollo justo antes de marinar
  • Sacude el exceso de marinada antes de cocinar para evitar deslumbramientos o quemaduras.
  • cocina a un nivel alto hasta que el pollo alcance una temperatura interior de 155 ° F
  • tapar y dejar reposar durante 5 minutos (la cocción ayuda a alcanzar 165 ° F)

hornear en el horno

El tiempo de cocción de la pechuga de pollo sin piel depende del peso. Recomiendo invertir en una báscula de cocina digital para determinar el peso del pollo antes de cocinarlo. Con el tiempo, solo puede comprender el tamaño / peso de la vista.

Tiempos de cocción estimados a 425 ° F:

  • 20 minutos por 5 oz de pechuga de pollo
  • 25 minutos para 7 oz de filete de pollo
  • 30 minutos para 10.5 oz de filete de pollo

* El pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165 ° F. Recomiendo usar esto Termómetro digital verificar.

Deje que su pollo descanse durante 5-10 minutos antes de cortar.

Sartén

Cocine el pollo durante aproximadamente 7 minutos por cada lado hasta que alcance una temperatura interna de 165 ° F.

Deje que su pollo descanse durante 5-10 minutos antes de cortar.

Adobo de pollo en una bolsa de silicona reutilizable

Helado de pechuga de pollo en escabeche

Una de mis formas favoritas de preparar pechuga de pollo es congelarla en una marinada. A medida que se disuelven, ¡absorben sabores muy deliciosos!

¿Cuánto tiempo se pueden congelar?

Hasta 3 meses. Mientras todo se congela, el marinado se detiene y comienza de nuevo cuando el deshielo se descongela.

¿Qué pasa si mi pollo ya está congelado?

Si va a congelar nuevamente, no disuelva su pollo. Agregue los adobos a los pollos congelados y aún obtendrá mucho sabor sin marinarse durante la descongelación.

¿Cómo se resuelve el pollo?

La apuesta más segura es en la nevera durante la noche, pero puede descongelar rápidamente en agua fría durante unas horas. ¡Asegúrese de que la bolsa del congelador sea resistente para que no haya fugas!

7 recetas de encurtidos con filete de pollo

1. Encurtidos de pollo con maní tailandés

Imagen de lado a lado con ingredientes y pollo marinado en escabeche de pollo con maní tailandés

2. Encurtido de pollo peri peri

Imagen al lado con ingredientes de pollo marinado en frente y en pollo de hadas en salmuera

3. Encurtidos de pollo con arce Sriracha

Imagen junto con pollo marinado para ingredientes y adobo de pollo con arce sriracha

Miso pollo curado con miel

Imagen junto con pollo marinado en ingredientes para y en salsa de pollo con miel de miso

5. Encurtidos de pollo con pimienta de limón

Imagen junto con el primer pollo marinado en ingredientes y el pollo en escabeche con pimienta de limón.

6. Encurtidos de pollo con azúcar moreno Hoisin

Imagen junto a pollo marinado antes de los ingredientes y pollo hoisin en escabeche

7. Coco 5 encurtidos de pollo picante

Imagen junto a 5 hierbas de pollo marinado marinado para ingredientes y coco

Más recetas de pollo.

7 encurtidos de filete de pollo (+ puntas de congelador)

Lección: Lengua materna

Cocina local: americano

Palabra clave: pollo, congelador, adobo

Caloría: 221kcal

Autor: Denise Bustard

parte: 2do

¡Estos adobos de filete de pollo le darán mucho sabor a tu pollo con la ayuda de simples alimentos básicos! Además de 7 sabores diferentes, consejos para congelar pollo en una marinada para preparar alimentos.

Tiempo de preparación5 5 min

Hora de cocinar2do Relojes

Tiempo Total2do Relojes 5 5 min

Encurtidos de maní tailandés

  • 1/4 taza salsa de soja reducida en sodio
  • 1/4 taza crema de mantequilla de maní
  • 2do claveles Ajo (carne picada)
  • 2do cucharada azúcar morena
  • 2do cucharada aceite de sésamo
  • 1,2 cucharilla pimiento rojo
  • 1/4 taza Cuales
  • una lb pechuga de pollo (alrededor de 2 senos)

Hada Hada encurtida

  • 2do cucharada aceite de oliva
  • 2do cucharilla jugo de limon
  • 2do cucharilla pimiento rojo
  • 1,2 cucharilla pimiento rojo
  • 2do claveles Ajo (carne picada)
  • 1,2 cucharilla sal
  • una cucharilla tomillo
  • 2do cucharada azúcar morena
  • una lb pechuga de pollo (alrededor de 2 senos)

Encurtidos de arce Sriracha

  • 2do cucharada aceite de oliva
  • 2do cucharada salsa de soja
  • 1/4 taza miel de maple
  • 2-6 cucharilla salsa amarga (agregue a su gusto)
  • 2do claveles Ajo (carne picada)
  • 1/4 taza Cuales
  • una lb pechuga de pollo (alrededor de 2 senos)

Miso encurtidos de miel

  • 2do cucharada pasta de miso blanca
  • 2do cucharada miel
  • 2do cucharada aceite de sésamo
  • 2do cucharada jengibre (finamente rallado o cortado en cubitos)
  • 1,2 cucharilla pimiento rojo
  • una lb pechuga de pollo (alrededor de 2 senos)

Encurtidos de limón y pimienta

  • 4 4 cucharilla pimienta con limón (Yo uso la marca McKormick)
  • 1,2 cucharilla sal
  • una cucharilla albahaca seca
  • una cucharilla tomillo seco
  • 1,2 cucharilla hojas de tomillo
  • 3 cucharada aceite de oliva
  • una lb pechuga de pollo (alrededor de 2 senos)

Azúcar moreno Hoisin Marine

  • 3 cucharada aceite de oliva
  • 6 6 cucharada salsa hoisin
  • 3 cucharada azúcar morena
  • 2do cucharilla jugo de lima
  • 1,2 cucharilla pimiento rojo
  • una lb pechuga de pollo (alrededor de 2 senos)

Encurtidos de coco cinco especias

  • 13,5 yo Leche de coco (400 ml)
  • 1/4 taza azúcar morena
  • 1/4 taza salsa de soja reducida en sodio
  • 4 4 cucharilla jugo de lima
  • una cucharilla Cinco especias chinas
  • 1,2 cucharilla pimiento rojo
  • una lb pechuga de pollo (alrededor de 2 senos)
  • Combine todos los ingredientes en una bolsa resistente para congelador. Aplasta la bolsa para mezclar todo. Agregue el filete de pollo y agregue la marinada.

  • Deja el pollo en la nevera durante 2-24 horas.

  • Caliente el horno a 425 ° F. Cocine el pollo en una fuente poco profunda para hornear durante 10 minutos, déle la vuelta y hornee durante otros 12-17 minutos, o cocine hasta que la temperatura interna alcance los 165 ° F.

  • Deje que el pollo descanse a temperatura ambiente durante 5-10 minutos antes de cortarlo.

Congelación

  • Después de combinar la marinada con el pollo, coloque inmediatamente la bolsa en el congelador. Congelar hasta 3 meses.

  • ]Derrita durante la noche en el refrigerador o sumerja la bolsa en un recipiente frío durante unas horas.

  • Cocine como se mencionó anteriormente.

La información nutricional es para 1 parte del pollo de cuento de hadas Almacenamiento Los pepinillos se pueden mezclar 7 días antes de agregar pollo. El pollo cocido se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días o congelado por hasta 3 meses. Métodos de cocción alternativos:

  • cuadrícula– Te recomiendo batir el pollo justo antes de marinar, para que esté bien cocido. Cocine a fuego alto durante 2 minutos por cada lado hasta que alcance una temperatura interior de 155 ° F
  • sartén– Cocine en aceite de oliva a fuego medio en una sartén antiadherente durante 5-7 minutos por cada lado
  • freidora– Recomiendo batir el pollo antes de marinar. Hornee a 200 ° C durante 4 minutos + 2 minutos (hasta la mitad).

Tiempo de marinado para otras proteínas:

  • muslos de pollo deshuesados ​​- 2-24 horas de tiempo de marinado
  • camarones o pescado – 30 minutos de tiempo de marinado
  • lomo de cerdo – al menos 24 horas para marinar
  • primero presiona el tofu y luego marina por 2-24 horas

Parte: una/ 2 pechugas de pollo (3.5 oz) El | Caloría: 221kcal El | Carbohidratos: 7 7sol El | Proteína: 24sol El | Gordo: 10sol El | Grasa saturada: unasol El | Colesterol: 72mg El | Sodio: 428mg El | Potasio: 440mg El | Fibra: 0 0sol El | Dulce: 6 6sol El | Vitamina A: 600II El | Vitamina C: 2.8mg El | Calcio: 14mg El | Hierro: 0.8mg


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