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Excelente arroz de coliflor (¡+ 7 sabores!)


El arroz de coliflor es una gran alternativa vegetariana baja en carbohidratos y pesada al arroz. ¡Este artículo le muestra cómo hacer, cocinar y almacenar siete recetas diferentes de arroz de coliflor llenas de arroz y sabor de coliflor!

El arroz de coliflor es una excelente alternativa baja en carbohidratos al arroz y también es una forma deliciosa de colarse algunas verduras adicionales, incluso si está sirviendo Pollo al curry o con una guarnición filete de pollo frito. Sin duda, el arroz de coliflor más sabroso está hecho desde cero y es más fácil de preparar de lo que piensas.

arroz de coliflor con tenedor

El arroz de coliflor es una deliciosa guarnición baja en carbohidratos

Si bien no es completo para el arroz genuine, ¡es una excelente alternativa de arroz para servir con arroz de coliflor, freír, curry y más! Dado que la coliflor tiene menos carbohidratos (5 g de carbohidratos por 1 taza de arroz de coliflor), es una opción popular entre las dietas bajas en ceto y bajas en carbohidratos, y también es popular para aquellos que evitan los granos y siguen la dieta paleo.

El arroz de coliflor también es una excelente manera de incluir algunas verduras adicionales en tu dieta, ¡así que personalmente me gustó!

Foto de collage que muestra cómo hacer arroz de coliflor

Cómo hacer arroz de coliflor

El arroz de coliflor es una coliflor que se corta en pequeños trozos de arroz. ¡Esto se puede hacer de varias maneras! Aquí hay tres opciones:

1. Procesador de alimentos

El mejor método es usar un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero en forma de S. Encuentra mi procesador favorito + otros electrodomésticos de cocina mi tienda!

  • a. lavado y secado de coliflor.
  • b. Cortar 1-2 pulgadas de harina. Intenta conseguirlos del mismo tamaño.
  • c. soplar 10-15 veces hasta que el arroz se corte en pedazos.
  • d. Seleccione flores de coliflor grandes al azar.

Consejos

  • trabajo por lotes (2-3 lotes / cabeza de coliflor)
  • no sobrecargue el procesador de alimentos ya que no funcionará de manera uniforme

Mira el video a continuación para ver cómo hacer arroz con coliflor entero. Tenga en cuenta que el paso de hidratación es completamente opcional y generalmente no me molestan.

(Incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=D9ZsSBVWp8A (/ incrustar)

2. Rallador de cajas

Al "rallar" la coliflor en un tazón de rallador, puedes hacer arroz de coliflor. Esto es desordenado y requiere mucho tiempo, pero hace el trabajo.

3. cuchillo

También puedes picar la coliflor con un cuchillo muy delgado. El único problema es que comprar trozos de arroz del mismo tamaño puede ser difícil y no cocinarse de manera uniforme.

mostrar cómo cocinar arroz de coliflor en una sartén

Como cocinar

NOTA – El arroz de coliflor puede variar en tamaño si lo hace desde cero, compra congelado o compra fresco. Use el tiempo de cocción como una apuesta y use el sentido común al cocinar.

  1. Caliente el aceite en la sartén. Si se usa, agregue coliflor picada y hierbas extra.
  2. salteado 3-5 minutos, o el arroz de coliflor se hace a su gusto. Debería ser un poco más suave, pero no emocional.
  3. agitación cualquier ingrediente adicional necesario para las siguientes 7 recetas de arroz con coliflor (como leche de coco para arroz con coliflor de coco o salsa para arroz con coliflor mexicana picante)

espacio de almacenamiento

La coliflor mantiene el arroz increíblemente bueno para la preparación de alimentos.

refrigerador

Guarde el arroz crudo de coliflor en un recipiente hermético en el refrigerador durante 7-10 días.

Guarde el arroz de coliflor cocido en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 4 días.

congelador

Enfríe completamente para congelar y colóquelo en una bolsa de silicona reutilizable, una bolsa de plástico para congelar o un recipiente de preparación de alimentos.

Guarde el arroz de coliflor crudo o cocido en el congelador por hasta 3 meses.

toma cenital de siete recetas de arroz con coliflor

7 recetas de arroz con coliflor

Cocinado con un poco de pimienta y sal, el arroz de coliflor es absolutamente delicioso, pero con algunas especias adicionales, es aún más encantador. Aquí hay siete de mis recetas favoritas de arroz de coliflor hechas con simples alimentos básicos de despensa (¡Encuentra todas las recetas en la tarjeta de recetas imprimible al final de esta publicación!)

Consejos de Denise para el arroz cauli PERFECTO

  1. usar procesador de alimentos– un procesador de alimentos es la mejor manera de obtener arroz de coliflor de igual tamaño
  2. partes lisas– corte los floretes en trozos uniformes antes de procesarlos, ya que ayudan a procesar el arroz de coliflor del mismo tamaño
  3. trabajar en grupos– No sobrecargue el procesador de alimentos, de lo contrario las piezas pueden atascarse y no madurar adecuadamente
  4. recocido– Es una guía de 3-5 minutos, pero dependiendo del tamaño de su coliflor alquilada, es posible que desee sumar o restar tiempo. Cocine hasta que se ablande y se caliente un poco.

Comparación de arroz de coliflor prensada.

¿Tengo que presionar mi arroz de coliflor?

Me preguntaba si exprimir la humedad de la coliflor cruda (con una gasa) hace la diferencia, así que lo probé.

Exprimir el líquido antes de cocinarlo marcó la diferencia, porque el arroz de coliflor superior (no atascado) era más suave y más suave, el & # 39; presionado & # 39; El arroz de coliflor en el fondo tenía una textura más agradable, similar al arroz normal. El & # 39; Atascado & # 39; El arroz de coliflor tenía un sabor a nuez más sabroso.

Pero … fue más trabajo y un poco desordenado y no creo que valiera la diferencia de sabor. ¡Me saltearé este paso en el futuro!

¿Qué tan bueno es el arroz de coliflor en el refrigerador?

Rutinariamente uso arroz con coliflor en las recetas de mi refrigerador que duran hasta 4 días. ¿Huele maravilloso el día 4? No! ¡Pero es delicioso y aún reúne todos los beneficios nutricionales para usted! Durante más de 4 días, personalmente lo he congelado. El arroz de coliflor ciertamente no dura tanto como toda la cabeza de coliflor.

¿Cuánto arroz de coliflor obtienes de la cabeza de coliflor?

5-10 tazas! Es bastante difícil de responder porque las cabezas de coliflor varían ampliamente en tamaño. ¡Algunas coliflores pequeñas producen 5 tazas de coliflor madura, mientras que las cabezas de coliflor más grandes pueden producir 10 tazas! Recuerda que si obtienes extras, puedes guardarlos en el refrigerador por hasta 10 días o en el congelador por hasta 3 meses.

Más recetas de coliflor

Excelente arroz de coliflor (¡+ 7 sabores!)

curso: decorar

Cocina local: Americano

Palabra clave: coliflor, ceto, bajo en carbohidratos

calorías: 77kcal

autor: Denise

porciones: 4 4

El arroz de coliflor es una gran alternativa vegetariana baja en carbohidratos y pesada al arroz. ¡Este artículo le muestra cómo hacer, cocinar y almacenar siete recetas diferentes de arroz de coliflor llenas de arroz y sabor de coliflor!

Tiempo de preparación20 min

Tiempo de cocción5 5 min

Tiempo total25 min

Receta básica

  • 1 cuchara de comida aceite de oliva (o aceite de coco)
  • 4 4 tazas coliflor picada

Cilantro Lima Coliflor Arroz

  • 1,2 cucharadita sal
  • 1,2 cucharadita ajo en polvo
  • 1 Lima (Zested)
  • 1,2 titular Hojas de cilantro (después de cocinar)

Arroz de coliflor dorada con cúrcuma

  • 1,2 cucharadita cúrcuma
  • 1/4 cucharadita jengibre molido
  • 1,2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1,2 cucharadita ajo en polvo
  • 1,2 cucharadita sal

Arroz con coliflor mexicana picante

  • 1 cucharadita comino
  • 1/4 cucharadita polvo de pimienta chipotle
  • 1,2 cucharadita sal
  • 1 titular Salsa (después de cocinar)

Limón Ajo Coliflor Arroz

  • 1,2 cucharadita sal
  • 1,2 cucharadita ajo en polvo (o 4 carne picada de ajo fresco picado)
  • 1 limon (Zested)

Arroz con coliflor y parmesano

  • 1,2 cucharadita sal
  • 1,2 cucharadita ajo en polvo (o 4 carne picada de ajo fresco picado)
  • 1,2 titular Queso parmesano (después de cocinar) (recién rallado)

Sésamo Jengibre Coliflor Arroz

  • 1 cuchara de comida Aceite de sésamo (comercio de aceite de oliva)
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1,2 cucharadita jengibre molido (o 1/2 cucharada de jengibre fresco, finamente picado)
  • 1 cuchara de comida sésamo para servir

Arroz con coliflor y coco

  • 1 cuchara de comida aceite de coco (comercio de aceite de oliva)
  • 1,2 cucharadita sal
  • 1 cuchara de comida Azúcar de coco
  • 1/4 titular Leche de coco (después de cocinar)

Coliflor de arroz

  • Lavar y secar la coliflor.

  • Retire las hojas exteriores; Corta la cabeza de la coliflor en partes iguales (1-2 centímetros de flores). Incluye tallos pero no hojas.

  • Coloque los floretes en 2-3 lotes en un procesador de alimentos de 7 tazas con una cuchilla en S de acero.

  • Pulse 10-15 veces, hasta que la coliflor sea pequeños trozos de arroz. Retire las flores sobrantes.

Para preparar recetas de arroz con coliflor

  • Calienta el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente.

  • Agregue todos los ingredientes sin etiquetar & # 39; después de cocinar & # 39; a la sartén y mezclar para combinar.

  • Cocine la coliflor durante 3-5 minutos, hasta que esté ligeramente tierna pero no emocional.

  • Mezcle los ingredientes etiquetados & # 39; después de cocinar & # 39; y disfruta!

espacio de almacenamiento

  • Puede almacenar la coliflor alquilada (sin cocinar) en el refrigerador por hasta 10 días o en el congelador por hasta 3 meses.
  • El arroz de coliflor cocido se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días.

Consejos:

  • Corte los floretes en trozos uniformes antes de procesarlos, ya que ayudan a procesar el arroz de coliflor de igual tamaño.
  • no sobrecargue el procesador de alimentos, de lo contrario, las piezas pueden atascarse y madurar de manera incorrecta
  • No cocine demasiado: 3-5 minutos de tiempo para saltear es una guía, pero dependiendo del tamaño de la coliflor alquilada, es posible que desee sumar o restar tiempo. Cocine hasta que se ablande y se caliente un poco.

porciones: 1/ 4 lotes de arroz de coco con cilantro y lima El | calorías: 77kcal El | carbohidratos 10g El | proteína: 3g El | negrita: 3g El | Grasa saturada: 0 0g El | colesterol: 0 0mg El | sodio: 340mg El | potasio 505mg El | La vida: 3g El | azucar 3g El | Vitamina A: 135II El | Vitamina C: 82,5mg El | calcio: 41mg El | hierro: ]0.8mg


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